Skörd i Öjebyn ska bana väg för lokala livsmedel

Kulturspannmål odlas återigen på Norrbottens åkrar, och nu tas den första skörden på Hushållningssällskapets försöksanläggning Öjebyn Agro Park i Piteå. Målet är att spannmålen ska förädlas till bland annat pasta, bröd och öl med ursprung från Norrbotten.

Enligt Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten är satsningen också intressant ur ett beredskapsperspektiv, där mer lokal produktion kan bidra till ökad självförsörjningsgrad.

Två projekt ska få kulturspannmål tillbaka på matbordet

Arbetet drivs inom systerprojekten ”Från åker till bord” och ”Kompetensutveckling som främjar ett rikt odlingslandskap – Norrbotten”. Projektledaren Håkan Landström beskriver bakgrunden så här:

– Kulturspannmålen är i ropet nu och har egenskaper som gör att de klarar både torka och regn bättre än de moderna sorterna som odlas idag. Det är såklart högaktuellt och superintressant ur ett beredskapsperspektiv och därför driver vi nu två projekt som ska föra samman lokala odlare och förädlare för att få dem tillbaka på våra matbord igen, säger Håkan Landström som är projektledare på Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten.

Odlare och förädlare samlas – flera sorter testas

Totalt deltar fem odlare från Öjebyn, Boden, Luleå och Haparanda, och enligt pressmeddelandet finns ett stort intresse från fler. Satsningen samlar också ett femtontal lokala livsmedelsförädlare.

De kultursorter som nämns i pressmeddelandet är:

• Dala lantvete
• Balder
• Svedjeråg
• Nakenkorn
• Nakenhavre
• Emmer

För att stötta arbetet med kunskap och kompetensutveckling medverkar även inspiratörer och experter, däribland tv-kocken Susanne Jonsson, Sara Werner från Öre kvarn och gårdsbageri samt Lars Lindström (tidigare ordförande i föreningen Allkorn).

Analys av skörden – produkter väntas från 2027

Nästa steg blir att analysera årets skörd för att undersöka sorternas bak- och mategenskaper. En del av skörden ska enligt pressmeddelandet kvarnas på Öre Kvarn i Nordmaling, medan resterande mängd sparas för att användas som utsäde inför nästa år.

Hushållningssällskapets förhoppning är att mjöl från kultursorterna ska nå marknaden under hösten 2027, eller senast 2028. I pressmeddelandet anges också att planen är att produkterna ska nå marknaden under andra halvan av 2027, bland annat via småskaliga distributörer och lokala delikatessbutiker.

Fakta om satsningen

• Projektperiod: 25 maj 2026 – 31 maj 2028
• Deltagare: Fem odlare samt ett femtontal lokala livsmedelsförädlare
• Status: Första skörden pågår, därefter analyser av bak- och mategenskaper
• Finansiärer: Europeiska unionen och Utveckla Norrbotten (Region Norrbotten)
• Budget: Totalt drygt 2 miljoner kronor